Вкусные Беляши с мясом

Вкусные Беляши с мясом - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. молоко 300 мл;
  2. масло растительное 50 мл;
  3. дрожжи быстродействующие 6 гр;
  4. мука 480 гр;
  5. сахар 1 ст. л.;
  6. соль 1 ч. л.;
  7. соль в фарш по вкусу;
  8. фарш свино-говяжий 600 гр;
  9. лук репчатый 2-3 шт;
  10. перец черный молотый по вкусу;
  11. масло для жарки 300 мл.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Дрожжи можно использовать как прессованные, так и сухие быстродействующие. Молоко подогреваем до температуры 35–38 C, это очень удобно делать в микроволновке (40-60 секунд достаточно). В молоке растворяем дрожжи, соль и сахар. Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем очень мягкое эластичное тесто. Не добавляем сразу всю муку, ее может оказаться много. Всыпаем муку порциями и вымешиваем тесто. Готовое тесто оставляем в тепле на 30-60 минут. За это время оно увеличится в два раза и станет очень пышным и нежным.

Подготавливаем начинку для беляшей. Если Вы купили мясо, то пропускаем его через мясорубку вместе с очищенным луком. Если же Вы используете готовый фарш, то лук измельчаем в блендере и добавляем к фаршу. Затем солим и поперчим фарш по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Готовое тесто разделяем на 10-12 частей. Каждую часть формируем в шарик, а затем тонко раскатываем. На середину кладем небольшое количество теста. Подтягиваем края теста и защипываем так, чтобы посередине осталось небольшое отверстие, благодаря которому начинка хорошо прожарится.

В сковороде хорошенько разогреваем растительное масло. Чтобы проверить, достаточно ли оно прогрелось, просто опустим в него кусочек теста, если он сразу же начнет жариться, значит все хорошо, и можно начинать жарить беляши. Опускаем беляши в горячее масло отверстием вниз. Жарим по несколько минут на среднем огне до золотистого цвета.

Беляши с мясом готовы - наиболее вкусные в горячем виде.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии ()

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.