Торт Нежный Наполеон

Торт Нежный Наполеон - кулинарный рецепт торта.

Ингредиенты:

  1. яйца куриные 5 шт;
  2. масло сливочное 220 гр + 200 гр;
  3. мука 700 гр + 4 ст. л.;
  4. соль 3/4 ч. л.;
  5. молоко коровье 1 л;
  6. сахар 400 гр;
  7. ванилин 1 пакет;
  8. шоколад горький (для украшения) 30 гр;
  9. кокосовая стружка (для украшения) 30 гр.

Приготовление

Просеиваем муку. Добавляем размягченное сливочное масло 220 гр. Руками рубим все в крошку. Взбиваем вилкой 1 яйцо с солью и добавляем столько воды, чтобы получилось 250 мл.

Соединяем муку с маслом и смесью яйца и воды. Месим нетугое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и даем отдохнуть 30 мин. Тесто станет еще более эластичным.

Разделяем тесто на 10-13 частей, каждую часть скатываем в шарик, накрываем полотенцем. Тонко раскатываем шарики. На раскатанную лепешку кладем круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки, и обрезаем, выступающие части.  Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы не деформировать корж. Накалываем вилкой.Также лепешки можно обрезать и после выпечки.

Выпекаем при температуре 200 0C, примерно, 4 мин, пока корж станет слегка коричневеть. Готовые коржи укладываем друг на друга.

Приготовление крема

4 яйца соединяем с сахаром и мукой (4 ст. л.). Взбиваем венчиком до однородной массы. Постепенно добавляем теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варим крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снимаем с огня, остужаем. Мягкое сливочное масло (200 гр) взбиваем, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжаем взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.

Коржи обильно промазываем кремом. Каждый корж хорошо прижимаем рукой к предыдущему. Украшаем по желанию. Можно, например, просто посыпать торт крошкой, поломав 1 корж. В данном мастер-классе обсыпаем края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада делаем елочки.

Торт Нежный Наполеон готов.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.