Тарт с мандаринами

Тарт с мандаринами - кулинарный рецепт десерта.

Ингредиенты:

1. масло сливочное 100 гр;
2. яичные желтки 2 шт;
3. мука пшеничная 130 гр;
4. миндаль молотый 30 гр;
5. соль 1 щепотка;сахар 125 гр;
6. вода 20 мл;
7. сыр рикотта 250 гр;
8. творог 50 гр;
9. крахмал кукурузный 25 гр;
10. яйца 2 шт;
11. мандарины 350 гр;
12. желе для заливки торта 1 пакетик.

Приготовление

В миске смешиваем масло, муку, миндальную крошку, соль и сахар (25 гр). Растираем руками в крошку. Добавляем желтки. Замешиваем тесто, понемногу подливая холодную воду. Тесто кладем между листами пергамента и раскатываем в тонкий пласт. Переносим с помощью бумаги в форму, смазанную маслом, формируем бортики.

Рикотту смешиваем с сахаром (сахар по вкусу) и яйцами. Добавляем крахмал и пастообразный творог. Начинку выкладываем в форму с тестом (тесто рекомендуется предварительно наткнуть вилкой).

Выпекаем при температуре 200 ⁰C 30 мин. По готовности остужаем. Мандарины очищаем от шкурки и семечек. На остывший тарт выкладываем мандариновые дольки. Желе готовим согласно инструкции на обороте пакетика и заливаем им тарт.