Новый Год - Желтой собаки
До Нового 2018 Года осталось:

Сосиска с картофелем в тесте

Сосиска с картофелем в тесте - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. тесто дрожжевое 500 гр;
  2. сосиски 10 шт;
  3. картофельное пюре 1 чашка;
  4. мука.

Приготовление

Тесто

500 мл молока, 80 гр сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 гр, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мука, примерно, 700 гр. Масло растапливаем, вливаем теплое молоко, температура должна быть не горячее температуры тела. Добавляем яйцо.

Хорошо перемешиваем, добавляем соль и сахар. Добавляем дрожжи и, примерно, с пол стакана муки. Перемешиваем и даем постоять, примерно, 20 мин, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать.

Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Ставим в теплое место для подъема.

Пока тесто подходим варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепешку.

На середину лепешки кладем примерно 1 ст. л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать сосиску. Сверху смазываем взбитым яйцом.

Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него сосиски в тесте. Ставим в духовку, включаем на минимальную температуру (50 0С). Оставляем примерно на 15 мин для подъема. Затем включаем на 250 0С и выпекаем до образования румяной корочки.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.