Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Шоколадные кексы с жидкой начинкой - кулинарный рецепт.
Ингредиенты:
- желток яичный 3 штуки;
- масло сливочное 100 гр;
- яйцо куриное 2 штуки;
- шоколад черный 70% 200 гр;
- сахар 50 гр;
- соль 1 ч. л.;
- мука пшеничная 60 гр.
Приготовление
Разогреваем духовку до 200 0C.
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7-10 мин. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
Тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекания увеличится до 10-12 мин. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.
Комментарии ()