Салат "Закуска в ананасе"

Салат "Закуск в ананасе" - рецепт салата, который гарантирует оригинальный вкус и экзотические ощущения.

Ингредиенты:

  1. ананас;
  2. помидоры черри 50 г.;
  3. сельдерей 20 г.;
  4. салат 20 г.;
  5. имбирь 10 г.;
  6. мандарины 2 шт.;
  7. тигровые креветки 60 г.;
  8. мидии 60 г.;
  9. кунжут (белый, черный) 70 г.;
  10. перец чили;
  11. стручковый горошек;
  12. болгарский перец 60 г.;
  13. яйца 2 шт.;
  14. киви 1 шт.;
  15. оливковое масло 100 мл.;
  16. орехи кешью 20 г.;
  17. соевый соус 6 г.;
  18. горчица;
  19. уксус 5 г.;
  20. соль.

Приготовление

Для начала приготовим соус. Отделяем два желтка от белков и взбиваем их с оливковым маслом. Масло вливаем тонкой струйкой.

Выжимаем сок одного мандарина, вливаем в соус. Далее добавляем соевый соус, горчицу, сахар и взбиваем все до однородной массы.

Берем ананас и разрезаем его на 3 части, верхняя и нижняя нам понадобятся. Нижняя будет служить салатником, а верхняя - крышкой. Из нижней части нуазеткой вынимаем всю мякоть. Получившиеся шарики оставляем для салата.

Взбиваем белки, оставшиеся от соуса. Разрезаем королевские тигровые креветки пополам, обмакиваем в белок. Затем панируем креветки в белом кунжуте. Посыпаем солью и перцем. Обжариваем на сковороде на оливковом масле каждую сторону по 2 минуты.

Берем болгарский перец и срезаем с него мякоть до тонкой кожи. Далее нарезаем очень тонкой соломкой и замачиваем в холодной воде.

Очищаем мандарин и разделяем его на дольки. Сельдерей мелко нарезаем овощерезкой и кладем в холодную воду. Киви очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры черри нарезаем пополам, имбирь - тонкой соломкой.

Начинаем смешивать салат. В миску кладем: ананас, мандарин, киви, сельдерей, черри, имбирь, горошек, мидии, обжаренные креветки, орешки кешью. Перемешиваем и заливаем соусом.

Аккуратно выкладываем заправленный салат в салатник из ананаса.

Декорируем нарезанным перцем, сельдереем, черным кунжутом.

Салат "Закуск в ананасе" готов.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.