Печенье Пряничные человечки

Печенье Пряничные человечки - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. сливочное масло 100 гр;
  2. мед 250 гр;
  3. сахар-песок 125 гр;
  4. кориандр молотый 1 ч. л.;
  5. гвоздика молотая 1 ч. л.;
  6. корица молотая 1 ч. л.;
  7. имбирь свежий 3 см;
  8. яйцо куриное 1 шт;
  9. соль 0,3 ч. л.;
  10. какао-порошок 10 гр;
  11. мука пшеничная 500 гр;
  12. разрыхлитель теста 10 гр;
  13. сахарная пудра 100 гр;
  14. лимонный сок 40 мл.

Приготовление

На небольшом огне разогреваем мед, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

Кориандр, гвоздику по 1 ч. л. просеиваем через сито, имбирь мелко режем или мелем в той же мельнице и все перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 ст. л. пряностей.

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до теплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.

Замешиваем не крутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 2-3 часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.

Нагреваем духовку до 170 0C. Далее, на присыпленной мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые формочки.

Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 мин. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.

Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

Готовим глазурь

В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 гр пудры пиходится примерно 2 ст. л. жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоко.

Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.