Мастика из сгущенки - Молочная мастика

Мастика из сгущенки (Молочная мастика) - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. сгущенное молоко 150 гр.;
  2. сахарная пудра один стакан;
  3. лимонный сок 1 ч. л.;
  4. сухое молоко или сухие сливки 1-1,5 стакана (иногда требуется и больше, контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно).

Приготовление

Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.

Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.

Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.

Советы:

  1. если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в нее картофельный крахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой;
  2. для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в нее несколько капель глицерина.
  3. Приступаем к лепке из мастики различных фигурок и элементов. Перед этим рабочую поверхность посыпаем немного сахарной пудры и раскатываем мастику.

Советы:

  1. для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого - какао-порошок, а для получения розового - ягодный сироп розового цвета;
  2. если мастика к рукам липнет и по консистенции еще слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной;
  3. если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой;
  4. хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.