Куриные ножки по-канарски "Курочка в корочке"

Куриные ножки по-канарски "Курочка в корочке" (6 порций) - пошаговый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 6 куриных ножек (окорочков);

Для маринада:

  1. 2 зубчика чеснока;
  2. 50 мл уксуса из белого вина;
  3. 1 ст. л. томатного пюре;
  4. 50 мл подсолнечного масла;
  5. щепотка сушеного орегано;
  6. щепотка шафрана;
  7. щепотка паприки;
  8. соль;
  9. 1 л подсолнечного масла для фритюра.

Для заливки:

  1. 50 мл уксуса из белого вина;
  2. 30 мл подсолнечного масла;
  3. 1 зубчик чеснока;
  4. 1 сухой перчик чили;
  5. по щепотке паприки, орегано и соли.

Приготовление

Приготовить маринад: мелко натереть чеснок, раскрошить перчик, смешать все ингредиенты.

Выложить куриные ножки, разрезанные пополам, в контейнер, залить марина - дом, перемешать, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Время от времени встряхивать контейнер.

Разогреть масло в кастрюле для фритюра. Слегка обсушить курицу от маринада и положить куски в кипящее масло. Жарить, время от времени переворачивая, 15-20 мин., в зависимости отжелаемой степени румяности. Тем временем для заливки соединить все ингредиенты в кастрюле и прогреть.

Выложить готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Переложить на блюдо, полить заливкои, перемешать и подать.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.