Кофейный пирог с черникой

Кофейный пирог с черникой - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Для теста: 

  1. мука 200 гр;
  2. масло сливочное 100 гр;
  3. сахар 50 гр;
  4. разрыхлитель 1 ч. л. ;
  5. кофе растворимый (заварить и охладить) 5 ст. л.;
  6. черника (для начинки) 300 гр.

Для заливки: 

  1. мука 3 ст. л.;
  2. сахар 5 ст. л.;
  3. кофе растворимый 30 мл;
  4. сметана (20%) 200 гр;
  5. сыр 100 гр.

Приготовление

Готовим тесто.

Смешиваем мягкое масло с сахаром и охлажденным кофе в чаше. Муку с разрыхлителем просеиваем. Замешиваем гладкое тесто. Раскатываем тесто в круг. 

Перекладываем его в форму диаметром 20 см, формируя высокие бортики (около 4 см в высоту). Убираем форму с тестом в холодильник на 10 минут. 

Готовим заливку.

Смешиваем все ингредиенты в одной чаше. Взбиваем миксером до объединения.

Чернику промываем и даем стечь воде. Достаем форму с тестом из холодильника. Тесто накалываем вилкой. Выкладываем на тесто ягоды ровным слоем. Выливаем сверху заливку. 

Выпекаем в заранее разогретой до 200 0С духовке примерно 40-60 минут. Готовый пирог вынимаем из печи и остужаем, не вынимая из формы.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии ()

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.