Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой - кулинарный рецепт. Картофельные корзиночки можно готовить с разными начинками по вкусу: мясной, рыбной, овощной, грибной и др.

Ингредиенты:

  1. картофель (среднего размера) 5 шт;
  2. грибы 100 гр;
  3. кабачок 1/2 шт;
  4. перец болгарский 1-2 шт;
  5. сыр твердый 100 гр (или плавленый сыр);
  6. желток 2 шт;
  7. соль;
  8. кунжут (для украшения);
  9. растительное масло.

Приготовление

Очищаем картофель, нарезаем тонкими пластинками и кладем в холодную воду на 15-20 мин для размягчения.

Затем выкладываем картофельные пластины в формы для кексов, предварительно смазав их маслом. Пластины выкладываем в форме цветка: 5 пластин по бокам и одну кладем в середину на дно.

Натираем сыр на терке, если сыр плавленные, то сначала охлаждаем его в морозилке, добавляем желтки, солим и взбиваем смесь до однородной массы. Выливаем получившуюся массу по 1-2 ст. л. в цветок, чтобы при выпечки скрепились картофельные пластины.

Начинка может быть любой: мясная, рыбная или овощная. В данном случае готовим овощную начинку. 

Нарезаем грибы, перец и кабачок, солим, перчим. Выкладываем все на сковородку и обжариваем. Затем выкладываем обжаренную смесь в цветки.

Смазываем картофельные лепестки подсолнечным маслом. Ставим цветочки в разогретую до 180 0C духовку и выпекаем до золотистой корочки. Примерно, за 5-10 мин до готовности посыпаем цветочки кунжутом для украшения.

Далее остужаем и достаем картофельные цветочки из формочек.

Перед подачей украсим тарелку листьями зелени, на них выкладываем картофельные цветочки, а также можно украсить соусом.

Все, закуска Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой готова.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.