Французские круассаны с шоколадным кремом

Французские круассаны с шоколадным кремом - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 340 гр слоеного теста;
  2. 2 больших желтка комнатной температуры;
  3. 50 гр сахара;
  4. 1 ст.л. воды;
  5. 150 гр сливочного масла комнатной температуры;
  6. 50 гр горького шоколада.

Приготовление

Испеките круассаны из слоеного теста согласно инструкции на упаковке. Сделайте глубокий разрез (не по всей длине) на каждом круассане, чтобы туда выдавить приготовленный крем. 

В миксере взбейте желтки на высокой скорости до бледного цвета. В маленькой кастрюльке нагрейте сахар и воду и затем введите эту смесь в чашу миксера. Аккуратно перемешайте. Снова включите миксер и взбейте смесь 3-5 мин на максимальной скорости. Постепенно добавьте к смеси размягченное сливочное масло, нарезанное кусками. Взбейте всю смесь до воздушного состояния около 5 мин. Шоколад растопите в микроволновке около 30 секунд и затем добавьте его ко взбитому крему. Переключите миксер на низную скорость и взбейте крем еще 1-2 мин. 

Переложите его в кондитерский мешок и заполните отверстия в круассанах.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.