Десерт "Клубничный праздник"

Десерт "Клубничный праздник" - десерт, при виде которого любой ребенок придет в восторг. Приготовить его совсем не сложно. Особенно, если откинуть условности-стереотипы и на некоторое время ощутить себя ребенком.

Ингредиенты:

  1. ананас (свежий);
  2. клубника;
  3. мандарины;
  4. жирные сливки;
  5. киви;
  6. горький шоколад;
  7. мед;
  8. листья мяты;
  9. кунжут;
  10. формочка для десерта;
  11. терка;
  12. миксер;
  13. кондитерский мешок.

Приготовление

Для начала сделаем карпаччо из свежего ананаса. Очищаем ананас от кожуры и нарезаем очень тонкими ломтиками.

Выкладываем тонкие кружочки ананаса на плоскую тарелку. Желательно сразу выбрать ту тарелку, на которой хотите сервировать десерт.

Выжимаем сок из мандаринов, чтобы получилось 200 мл.. Цедру мандарина очищаем от белой пленки. Сок наливаем в кастрюлю и начинаем выпаривать, добавив к нему 80 г. меда. Нагреваем до тех пор, пока соус не закарамелизуется. Добавляем порезанную цедру мандарина и перемешиваем.

Взбиваем жирные сливки с помощью миксера до густого состояния ("чтобы ложка стояла"). Из киви вырезаем кресла для клубничек.

Берем два металлических кольца, в маленькое кладем нарезанную клубнику и киви, а между ними и большим колечком выдавливаем взбитые сливки. Ананасы поливаем мандариновым соусом. Ручки у клубничек делаем из цедры, а ротик из сливок. Посыпаем твердым шоколадом и усаживаем клубнички в кресла.

Десерт "Клубничный праздник" готов.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Оставляя комментарий на сайте, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политика конфиденциальности.
    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.