Утка с вишневым соусом

Утка с вишневым соусом - пошаговый кулинарный рецепт.

Перед запеканием утиную кожу можно часто наколоть вилкой, чтобы под воздействием тепла жир вытекал наружу через дырочки и утка сама себя поливала собственным соком. Это сделает ее еще вкуснее.

Материалы и инструмент:

  1. 1 большая утка;
  2. 300-400 г риса;
  3. 20 г сливочного масла;
  4. 6-8 зеленых яблок;
  5. цедра 1 апельсина и 1 лимона;
  6. 0,5 ч. л. имбирного порошка;
  7. соль, черный перец.

Для соуса:

  1. 1 стакан мороженой вишни;
  2. 1/3 стакана сахара;
  3. 2/3 стакана нарезанных яблок;
  4. 0,5 ч. л. тертого имбиря;
  5. свежемолотый черный перец.

Шаг 1

Утку натереть половиной смеси цедры, меда и имбирного порошка, соли и перца. Обернуть смазанной изнутри маслом фольгой и запекать при 200 °С 50 мин. Фольгу снять, снова обмазать птицу смесью и готовить еще 30 мин. Для соуса смешать все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовить в кастрюльке на медленном огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Яблоки обжарить в сливочном масле до мягкости, приправить черным перцем. Рис сварить до готовности в подсоленной воде, смешать с яблоками. Подать утку с гарниром из яблок и риса и вишневым соусом.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь