Утка с персиками на гриле

Утка с персиками на гриле - пошаговый кулинарный рецепт.

Можете взять любые фрукты, больше подходящие по сезону: свежие ананасы, азиатские груши или местные яблоки. Перед обжариванием фрукты можно замариновать в оливковом масле.

Материалы и инструмент:

  1. 4 филе утиной грудки на коже;
  2. 4 спелых персика или нектарина;
  3. 4-5 средних луковиц;
  4. 30 г сливочного масла;
  5. 1/4 ч. л. сахара;
  6. 2-4 бутона гвоздики;
  7. свежемолотый черный перец;
  8. крупная соль, розовый перец.

Шаг 1

Лук нарезать не слишком тонкими полукольцами, потушить со сливочным маслом и сахаром на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Кожу на утином филе слегка надрезать по диагонали, присыпать солью и перцем и втереть их пальцами. Обжарить утку на хорошо разогретом гриле или сковородке - сначала 8-10 мин. кожей вниз, затем перевернуть и готовить еще 5-10 мин. Персики нарезать на дольки толщиной 1-1,5 см, обжарить на гриле или сковороде, добавить лук, перец, гвоздику и прогреть. Утиное филе нарезать ломтиками толщиной 0,5-1 см, подать с персиково-луковым гарниром, посыпав розовым перцем.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь