Тарталетки с крабовыми палочками и сырным соусом

Тарталетки с крабовыми палочками и сырным соусом - пошаговый кулинарный рецепт.

Материалы и инструмент:

  1. 12 готовых тарталеток;
  2. 300 г крабовых палочек VICI;
  3. 40 г сливочного масла;
  4. 100 г сыра бри;
  5. 200-250 мл молока;
  6. 1-1,5 ст. л. муки;
  7. 2 зубчика чеснока;
  8. 1-1,5 см корня свежего имбиря;
  9. половинка маленького перца чили;
  10. маленький пучок кинзы;
  11. молотая сладкая паприка, соль.

Шаг 1

Перец чили порубить, имбирь натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Смешать. В сотейнике на среднем огне растопить 30 г масла, добавить просеянную муку и при постоянном помешивании жарить 1-2 мин., не допуская подгорания. Снять с огня, постепенно влить теплое молоко, не прекращая перемешивать массу. Добавить пряности и порубленную зелень. Вернуть на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Уменьшить огонь до минимума и довести до консистенции густого блинного теста. Выключить огонь, добавить в соус бри, нарезанный средними кубиками, вымешать соус, добиваясь однородной, гладкой тек-стуры. Тарталетки смазать изнутри остатками сливочного масла. Крабовые палочки нарезать кружочками толщиной 7 мм. смешать с соусом, не нарушая структуры крабового мяса. Разложить начинку по тарталеткам и запекать их при 180 °С 10-12 мин. Немного охладить и подать.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь