Спагетти с баклажаном и оливками

Спагетти с баклажаном и оливками - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. спагетти на 4 порции;
  2. 1 крупный баклажан;
  3. 400 мл. томатов в собственном соку;
  4. горсть оливок;
  5. 1 ч.л. сушеного орегано;
  6. репчатый лук;
  7. 3 зубчика чеснока;
  8. 1 ст.л. оливкового масла;
  9. соль.

Приготовление

Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до румяности. Баклажан нарежем мелкими кубиками, оливки как угодно. Добавляем баклажан и оливки на сковороду, обжариваем с луком и чесноком в течении нескольких минут. Вливаем томаты в соку (можно нарезанные свежие помидоры без кожицы), солим и приправляем щедро сушеным орегано. Перемешиваем и тушим без крышки на среднем огне 8-10 мин.

За это время кубики баклажана станут мягкими, выделят сок, который смешается с томатным соком и специями, получится густой и ароматный соус. Перекладываем к нему только что приготовленные спагетти. Тщательно перемешиваем, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня.

Очень вкусно такие спагетти посыпать перед подачей тертым пармезаном или рубленой петрушкой. Подавайте незамедлительно.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.