Шоколадный мусс

Шоколадный мусс - кулинарный рецепт мусса.

Ингредиенты для приготовления шоколадного мусса:

  1. яйца куриные 2 шт;
  2. темный шоколад 100 гр;
  3. сливочное масло 10 гр;
  4. щепотка соли.

Шаг 1

Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остужаем 2-3 мин. Отделяем белки от желтков. Желтки хорошо размешиваем, белки взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков.

Добавляем желтки к шоколадной массе и хорошо перемешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавляем шоколадную массу в белки, хорошо вымешиваем после каждого раза.

Мусс разливаем по баночкам и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Достаем из холодильника за 15 мин до подачи.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь