Ревеневый сорбет с джином и мятными сливками

Ревеневый сорбет с джином и мятными сливками - пошаговый кулинарный рецепт. За исключением ревеня и основных ингредиентов прочие легко поддаются замене. Джин замените на ром, жидкий мед - на сироп агавы или кукурузный, а мятный ликер «переделайте» в розовую воду.

Ингредиенты:

  1. 500 г ревеня;
  2. 200 г сахара;
  3. 1 большой лайм;
  4. 60 г жидкого меда;
  5. 40 мл джина + еще немного 150 мл сливок для взбивания;
  6. 50 г ванильного сахара;
  7. мятный ликер или сироп.

Приготовление

В кастрюле смешайте 220 мл воды и сахар, варите, помешивая, до растворения.

Ревень нарежьте на кусочки по 2-2,5 см. Положите в сироп и варите, пока ревень не станет очень мягким и не начнет разваливаться, 20-25 мин. Смесь взбейте в блендере до однородности.

Из лайма выжмите сок и добавьте его вместе с медом и джином к ревеневой массе. Быстро взбейте в блендере.

Приготовьте сорбет в машине для мороженого, следуя инструкции.

Для крема взбейте в пышную пену охлажденные сливки. Добавьте ванильный сахар и несколько капель мятного ликера. Быстро взбейте.

Для подачи дайте сорбету чуть-чуть подтаять. Ложку смочите в джине, зачерпните достаточную порцию сорбета и положите вместе с ложкой в креманку. Сверху украсьте кремом и сразу подавайте.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.