Ревеневый сорбет с джином и мятными сливками

Ревеневый сорбет с джином и мятными сливками - пошаговый кулинарный рецепт.

За исключением ревеня и основных ингредиентов прочие легко поддаются замене. Джин замените на ром, жидкий мед - на сироп агавы или кукурузный, а мятный ликер «переделайте» в розовую воду.

Материалы и инструмент:

  1. 500 г ревеня;
  2. 200 г сахара;
  3. 1 большой лайм;
  4. 60 г жидкого меда;
  5. 40 мл джина + еще немного 150 мл сливок для взбивания;
  6. 50 г ванильного сахара;
  7. мятный ликер или сироп.

Шаг 1

В кастрюле смешайте 220 мл воды и сахар, варите, помешивая, до растворения.

Шаг 2

Ревень нарежьте на кусочки по 2-2,5 см. Положите в сироп и варите, пока ревень не станет очень мягким и не начнет разваливаться, 20-25 мин. Смесь взбейте в блендере до однородности.

Шаг 3

Из лайма выжмите сок и добавьте его вместе с медом и джином к ревеневой массе. Быстро взбейте в блендере.

Шаг 4

Приготовьте сорбет в машине для мороженого, следуя инструкции.

Шаг 5

Для крема взбейте в пышную пену охлажденные сливки. Добавьте ванильный сахар и несколько капель мятного ликера. Быстро взбейте.

Шаг 6

Для подачи дайте сорбету чуть-чуть подтаять. Ложку смочите в джине, зачерпните достаточную порцию сорбета и положите вместе с ложкой в креманку. Сверху украсьте кремом и сразу подавайте.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь