Рецепт желейного пирога

Желейный пирог - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

для теста:

  1. 100 г сахарной пудры;
  2. 2 яйца;
  3. 50 гр сливочного масла;
  4. 120 гр муки;
  5. 10 гр разрыхлителя;
  6. 3 ст. л. воды;
  7. щепотка соли.

для начинки:

  1. 10 гр желатина;
  2. 100 мл молока;
  3. 100 гр сливок;
  4. 400 гр жирного творога;
  5. 120 гр сахарной пудры;
  6. 0,5 лимона;
  7. 0,5 пакета (45 гр) фруктового желе;
  8. 200 мл воды;
  9. желейные кондитерские украшения.

Приготовление

Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Желтки разтрираем с сахарной пудрой и сливочным маслом, добавив воду. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и добавляем в желтковую массу. Затем добавляем взбитые белки и месим тесто.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 0C примерно 20 мин. Готовый корж остужаем, не доставая из формы.

Замачиваем желатин и распускаем в теплом молоке. С лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Взбиваем сливки. Соединяем творог, сахарную пудру, цедру и сок лимона и взбиваем блендером. Добавляем в массу молоко с желатином и перемешиваем. Затем добавляем сливки и снова взбиваем все вместе.

Вокруг формы с готовым коржом установливаем бортик. Выкладываем на корж творожный крем и ставим в холодильник на 3 часа.

Готовим заливку. В горячую кипяченую воду всыпаем фруктовое желе, размешиваем до полного растворения и заливаем пирог. Снова ставим желейный пирог в холодное место для застывания.

Затем удаляем бортики, а желейный пирог украшаем фигурками или ягодами по усмотрению.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь