Написать МК

Плов из булгура с овощами

Плов из булгура с овощами - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 300 г булгура;
  2. 1 средний цукини или кабачок;
  3. 1-2 больших сладких перца;
  4. 3 молодые морковки;
  5. 2 небольших стебля лука-порея (белая часть);
  6. 300 г зерен кукурузы;
  7. оливковое масло;
  8. 1 ст. л. семян зиры;
  9. соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление

Сварите булгур, следуя инструкции на упаковке. Нарежьте цукини или кабачок, очищенные сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Порей разрежьте пополам, промойте от песка, нарежьте тонкими полукольцами.

По отдельности быстро обжарьте все овощи в оливковом масле - до легкой мягкости, пусть остаются хрустящими (до мягкости лучше обжарить порей).

В чистую сковороду налейте немного масла и насыпьте зиру. Обжаривайте, пока семена не начнут потрескивать, затем всыпьте кукурузу, обжарьте, 2 мин. Смешайте сварившийся булгур со всеми овощами, приправьте солью, перцем и оливковым маслом, подавайте горячим или остывшим, как салат.

Вместо булгура можно взять для такого плова кускус или пасту мелкого формата - орзо ("рисинки"), стеллини ("звездочки") или птитим ("израильский булгур"). Мелкую пасту нужно сварить в подсоленном кипятке и потом откинуть на сито, как обычно.

В коллекцию
Нравится
0
Не нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.