Минибургеры с семгой

Минибургеры с семгой - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. сухие дрожжи 2,5 ч. л.;
  2. теплое молоко 120 мл;
  3. мука 1 стакан (250 мл);
  4. сливочное масло 100 гр;
  5. сахар 3 ст. л.;
  6. соль 1 щепотка;
  7. яйца куриные 2 шт.

Приготовление

Для теста смешиваем 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрываем и отставляем. Смешиваем 100 гр сливочного масла, 3 ст. л. сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции.

Добавляем два яйца по одному за раз, хорошо перемешиваем. Добавляем 1,25 стакана муки и отставленную смесь с дрожжами. Перемешиваем до однородности, затем обминаем руками.

Формируем булочки, накрываем их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставляем до удвоения объема.

Выпекаем при температуре 180 0C 15 мин (в зависимости от размера).

Рыбу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне со всех сторон.

Соус: в ступке разминаем половину зубчика чеснока с солью, добавляем вареную картофелину, разминаем, вливаем лимонный сок (не из целого лимона, конечно, по вкусу), размешиваем. Берем венчик и, взбивая, медленно вливаем оливковое масло до нужной консистенции. Добавляем немного маскарпоне и жирных сливок для смягчения вкуса.

Собираем: разрезаем булочку пополам, кладем на одну половину зелень, рыбу, соус, сверху накрываем второй половиной булочки и втыкаем шпажку.

Все, Минибургеры с семгой готовы.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь