Написать МК

Лимонный чизкейк с маком

Лимонный чизкейк с маком - пошаговый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. 1 яйцо;
  2. 1,5 стакана муки;
  3. 125 г сливочного масла;
  4. 3 ст. л. сахара;
  5. щепотка соли.

Для маковой начинки:

  1. 150 г мака;
  2. 1 желток;
  3. 2 ст. л. сахара.

Для сырной начинки:

  1. 100 г сахара;
  2. 4 упаковки (600 г) свежего сливочного сыра "Милкана";
  3. 3 яйца;1 ст. л. крахмала;
  4. сок 0,5 лимона;
  5. 1 ч. л. ванильного сахара;
  6. 1 ст. л. сахарной пудры;
  7. 1 ч. л. тертой лимонной цедры;
  8. листики мяты для украшения.

Приготовление

Муку и соль просеять в миску, добавить размягченное масло, яйцо и сахар. Замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник.

Для маковой начинки залить мак небольшим количеством горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. на небольшом огне. Слить воду, мак остудить и смешать с сахаром и желтком.

Разъемную форму смазать маслом и застелить пергаментом. Тесто раскатать в круг размером немного больше формы, уложить в форму, сформировать высокие бортики. В нескольких местах проткнуть тесто вилкой.

Приготовить сырную начинку. Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить яйца, тщательно размешать до однородной массы. Добавить лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар. 

Разогреть духовку до 180 0С. На тесто выложить слой маковой начинки, разровнять лопаткой. Сверху накрыть сырной массой и поставить в духовку. На дно духовки поставить небольшую жаропрочную миску с водой. Выпекать около 1 ч, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить там чизкейк еще на 30 мин.

Вынуть чизкейк из формы, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

В коллекцию
Нравится
0
Не нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.