Куриные рубленые котлетки с творогом

Куриные рубленые котлетки с творогом - кулинарный рецепт. Добавление творога в фарш делает их более нежными и сочными. Эти котлеты можно просто пожарить подать с салатиком или гарниром, можно приготовить бутерброд на завтрак или же потушить в очень вкусном соусе.

Ингредиенты:

  1. грудка куриная-1 шт (400-450 гр);
  2. творог (в моем случае домашний) - 100 гр;
  3. яйцо - 1 шт;
  4. крахмал - 1 ч. л.;
  5. сметана - 1 ст. л.;
  6. зеленый лук,укроп,молотый перец и соль-по вкусу.

Для соуса: 

  1. лук репчатый - 1шт;
  2. морковь - 1шт;
  3. сметана густая (или сливки) - около 100гр;
  4. специи по вкусу.

Приготовление

Приготовить фарш: куриное филе нарезать мелкими кусочками. Добавить яйцо,зелень,творог,крахмал,посолить поперчить,перемешать.

Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш,помять руками. Поставить в холодильник на 30 мин. Фарш можно приготовить с вечера и пожарить котлетки утром.

Руки смочить в воде и сформовать котлетки. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Готовим соус: репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить их на медленном огне в масле на котором жарились котлетки, добавить сметану или сливки.

Перемешать сметану с овощами и прогреть 1 мин, добавить немного воды, посолить, поперчить, потушить под крышкой 10 мин, затем выложить котлетки и снова потушить под крышкой 20 мин.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.