Написать МК

Кулич Быстрый

Кулич Быстрый - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. молоко 0,5 л;
  2. дрожжи пивные 50-60 гр (12 гр сухих);
  3. мука 1-1,3 кг;
  4. яйца 5 штук;
  5. масло сливочное 200 гр;
  6. сахар 300 гр;
  7. ванильный сахар 1 шт (пакетик);
  8. мускатный орех 0,5 ч. л (тертый);
  9. изюм 0,5 стакана;
  10. белок 2 шт (глазурь);
  11. сахарная пудра 100-120 гр (глазурь);
  12. соль 1 щепотка;
  13. посыпка по вкусу.

Приготовление

Молоко разогреваем до 38-40 0C, распускаем в нем дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара, 0,5 кг муки, размешиваем до однородной массы, оставляем в тепле.

Накрываем миску с опарой полотенцем и оставляем в покое на 30 мин. За это время масса вырастет минимум вдвое. Берем масло из холодильника и ставим в тепло, чтобы оно стало совсем мягким.

Отделяем желтки, взбиваем в пену с сахаром и солью. Соединяем с опарой. Добавляем размягченное масло, взбиваем массу миксером.

Отдельно взбиваем белки и вводим их в общую массу. Перемешиваем. Всыпаем изюм, мускат и еще раз перемешиваем.

С остатком муки вымешиваем тесто. Тесто не должно быть крутым, но и к руками не должно липнуть. Оставляем тесто на 1 час подниматься.

Сбиваем тесто, заполняем им третью часть формы, даем подняться в форме минут 10 (можно накрыть формы полотенцем). Выпекаем при температуре 180 0C 35-40 мин.

Взбиваем глазурь из пудры и белков. Смазываем еще горячие пасхи. Украшаем фигурками и посыпкой.

В коллекцию
Нравится
0
Не нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.