Котлета под шубой

Котлета под шубкой - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. фарш из индейки 1 кг;
  2. яйцо куриное 2 шт;
  3. батон белый, без корочки 0,5 шт;
  4. майонез для фарша + немного для поливки 2 ст. л.;
  5. молоко 120 мл;
  6. соль;
  7. перец;
  8. сыр твердый для начинки - 50 гр; для посыпки - 200 гр;
  9. масло сливочное 50 гр;
  10. помидор 2 шт;
  11. масло растительное.

Приготовление

Готовим фарш

Мясо моем, сушим и измельчаем в мясорубке. Булку замачиваем в молоке, также измельчаем в мясорубке, смешиваем с фаршем, добавляем яйца, майонез, соль, перец. Все хорошенько перемешиваем.

Сыр и масло для начинки режем брусочками.

Мокрыми руками формируем шарик из фарша, разминаем его, придав форму круга. В центр кладем сыр, а на сыр - масло. Края защипываем.

Обжариваем котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Складываем котлеты в форму. Масло, на котором обжаривали котлеты, выливаем в форму к котлетам, добавляем ещe немного воды.

Помидоры режем тоненькими ломтиками, выкладываем сверху на котлеты.

Сыр натираем на самой мелкой тeрке и кладем сверху на помидоры, прижимаем немного рукой. Сверху сбрызгиваем майонезом.

Запекаем в предварительно нагретой до 200 0C духовке 45-50 мин на среднем уровне.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь