Конфеты Птичье молоко

Конфеты Птичье молоко - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. молоко 1/2 стакана;
  2. сливочное масло 100 гр (комнатной температуры);
  3. яйца 5 шт;
  4. сахар 1 стакан;
  5. экстракт ванили;
  6. желатин 20 гр.

для глазури:

  1. темный шоколад 300 гр;
  2. мед 6 ч. л.

Приготовление

Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с 1/2 стакана сахара, добавляем ваниль и молоко. Нагреваем полученную смесь на водяной бане до загустения. Снимаем и остужаем. Добавляем масло и взбиваем смесь до пышности.

Желатин замачиваем в 75 мл холодной воды. Белки взбиваем с оставшимся сахаром в пышную пену. Желатин прогреваем до полного растворения, процеживаем и быстро тонкой струйкой вливаем в белковую массу.

Перемешиваем обе массы и выливаем в форму, ставим в холодильник для полного остывания.

Остывшую начинку нарезаем небольшими прямоугольниками. Шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем мед. Обмазываем конфеты со всех сторон и хорошо охлаждаем.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь