Написать МК

Клубничный торт из свежих ягод

Клубничный торт из свежих ягод - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 450 гр клубники;
  2. 3 чайных ложки сахара;
  3. 12 ст.л. несоленого сливочного масла;
  4. 1,75 стакана сахара;
  5. 4 больших яйца, белки отделить от желтков;
  6. 1/4 стакана молока комнатной температуры;
  7. 1 ст.л. экстракта ванили;
  8. 2,25 стакана муки;
  9. 4 ч.л. разрыхлителя;
  10. 1 ч.л. соли.

Для глазури: 

  1. 4 ст.л. клубничного пюре;
  2. 8 ст.л. твердого сливочного масла;
  3. 225 гр сливочного сыра;
  4. 450 гр сахарной пудры.

Приготовление

Нарежьте клубнику. Смешайте с 3 ч.л. сахара и закройте. Оставьте в холодильник на ночь, чтобы они пропитались сахаром и пустили сок. Затем слегка взбейте в блендере до состояния пюре. 

Духовку нагрейте до 175 0С. 2 формы по 23 см застелите бумагой для выпечки. Смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой. 

Сливочное масло взбейте с сахаром в миксере на средней скорости около 5 мин. Добавьте молоко, желтки, ванилин и 3/4 стакана клубничного пюре. Смешайте. В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте эту смесь ко взбитому маслу и немного перемешайте до однородной массы.

В чистой миске миксером взбейте белки до устойчивых пиков, аккуратно введите их в основное тесто, чтобы они не осели. 

Равномерно разделите тесто между двумя формами. Выпекайте коржи в течение 20-25 мин. Не передержите в духовке, чтобы коржи не высохли. Оставьте коржи при комнатной температуры на 10 мин, затем достаньте из форм и полностью остудите. 

В миксере взбейте масло на средней скорости до светложелтой массы. Добавьте сливочный сыр. Уменьшите скорость и всыпьте постепенно сахарную пудру. Взбейте до однородной массы, добавьте клубничнок пюре и перемешайте. Поставьте крем в холодильник, примерно, на час. Промажьте коржи кремом, оставшимся украсьте снаружи и сверху.

В коллекцию
Нравится
0
Не нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.