Клубничный Рахат-лукум

Клубничный Рахат-лукум - кулинарный рецепт.

Ингредиенты для клубничного рахат-лукума:

  1. 200 гр замороженной клубники;
  2. 15 гр быстрорастворимого желатина;
  3. 150 гр сахарной пудры;
  4. 1/2 шт. лимона.

Шаг 1

Свежую клубнику измельчаем в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.

В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 гр сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим.

Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 мин взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.

Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.

Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь