Холодный суп из простокваши

Холодный суп из простокваши - пошаговый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 700 мл густой некислой простокваши;
  2. 4 больших огурца;
  3. 1 средний пучок любой зелени (петрушка, кинза, тархун);
  4. 3-5 стеблей зеленого лука;
  5. 1 зубчик чеснока;
  6. 50 г сырого фундука;
  7. соль, черный перец.

Приготовление

Фундук насыпьте на противень и обжарьте в разогретой до 180 0С духовке, пару раз перемешав, 5-7 мин. Ссыпьте в чуть влажное полотенце и заверните. Через 5 мин. энергично потрите орехи внутри полотенца, чтобы избавиться от шелухи. Порубите орехи.

Очистите огурцы от кожицы (или оставьте как есть) и нарежьте. Очень мелко нарежьте чеснок и стебли зелени (исключая тархун - его стебли нужно выбросить и использовать только листочки), порубите листочки и зеленый лук.

Влейте в чашу блендера простоквашу, положите всю зелень, чеснок и лук, огурцы и орехи. Взбейте до однородности. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте суп холодным.

Если у Вас нет часа, поступите проще: после того как взобьете его до однородности в блендере, всыпьте большую пригоршню льда, взбейте еще раз и сразу же подавайте.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.