Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. картофель 8 шт;
  2. грибы 400 гр;
  3. чеснок 4 зубчика;
  4. петрушка;
  5. масло растительное 5 ст. л.;
  6. соль (морская) по вкусу;
  7. черный перец по вкусу;
  8. сливки жирные 300 мл.

Приготовление

Разогреваем духовку до 200 0C. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать. Нарезаем грибы.

Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал.

Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем одну ст. л. оливкового масла, выкладываем грибы и солим.

Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но все такой же насыщенный и сливочный. Убавляем огонь и готовим картофель еще около 5 мин, пока сливки немного не сгустятся.

Снимаем с огня готовые грибы. Мелко нарезаем петрушку. Снимеам сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку. Перемещаем все вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20-30 мин.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь