Капуста быстрого пряного посола

Капуста быстрого пряного посола - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. капуста белокочанная 300 гр;
  2. морковь 200 гр;
  3. лук репчатый 3 шт;
  4. чеснок 2-3 зубчика;
  5. уксус столовый 9% 1,5 ст. л.;

для рассола:

  1. вода 0,5 л;
  2. сахар 5 ст. л.;
  3. соль 2 ч. л.;
  4. душистый перец горошком 15 шт;
  5. лавровый лист 3 шт;
  6. перец острый 1 стручок.

Приготовление

Моем капусту и шинкуем тонкой соломкой. Чистим, моем и натираем на крупной терке морковь. Лук очищаем, споласкиваем холодной водой и нарезаем кольцами.

Выкладываем в банку слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука. Таким же образом выкладываем слоями остальную часть овощей.

Чеснок очищаем, режем пластинками, выкладываем последним слоем. Наливаем в банку с овощами уксус.

Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воды, добавляем соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, стручок горького перца. Размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и даем покипеть 1 мин.

Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.

Закрываем банку крышкой, на 12 часов оставляем при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник. Через сутки капуста готова.

 

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.