Фондю с медом и шампанским

Фондю с медом и шампанским - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 450 гр мелко порезанного швейцарского или сыра грюйер;
  2. 4 ч. л. кукурузного крахмала;
  3. 1 ч. л. сухой горчицы;
  4. 1 ст. л. масла;
  5. 1/4 чашки мелко порезанного лука шалот;
  6. 1 зубок чеснока (протертый);
  7. 1/4 чашки сухого шампанского (брют) или игристого вина;
  8. 1/3 чашки меда;
  9. 2 ст. л. лимонного сока;
  10. щепотка мускатного ореха;
  11. 1/2 ч. л. белого перца.

Приготовление

Перемешиваем сыр с кукурузным крахмалом и сухой горчицей. Откладываем на некоторое время.

В тяжелой кастрюле или фондюшнице, размешиваем масло (при средней температуре). Обжариваем в масле лук шаллот и чеснок до мягкости, около 2-3 мин. Добавляем шампанское и ставим на кипение. Медленно добавляем приготовленную сырную смесь, тщательно размешивая, пока сыр полностью растворится. Добавляем мед и лимонный сок; размешиваем до того момента, когда масса станет однородной, даем покипеть 2-3 мин.

Подавать в горячем виде с мускатным орехом и перцем. Можно также подавать с хрустящим хлебом, дольками зеленого яблока, морковью и отварными брокколи.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.