Написать МК

Эчпочмак с бараниной

Эчпочмак с бараниной - пошаговый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. 400-500 г муки;
  2. 60 г сливочного масла;
  3. 200 мл кефира;
  4. 2 ст. л. деревенской сметаны;
  5. 1 стакан мясного бульона;
  6. 1 ст. л. сахара;
  7. 0.5 ч. л. соды;
  8. по 1 ч. л. лимонного сока и соли 1 яйцо и сливочное масло для смазывания теста;

Для начинки:

  1. 300 г мякоти баранины;
  2. 3 средние картофелины;
  3. 2 средние луковицы;
  4. 2 лавровых листа;
  5. соль, черный молотый перец.

Приготовление

Для теста растопить в сотейнике сливочное масло, снять с плиты, немного охладить. Смешать с кефиром и сметаной. Добавить 400 г просеянной муки. В столовой ложке смешать соду и лимонный сок, добавить в тесто, посолить. Тесто выложить на стол и, подсыпая еще немного муки, не более 100 г, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 20 мин. Для начинки мясо промыть, нарезать мелкими кубиками. Картофель и лук очистить, нарезать так же.

В миске смешать все ингредиенты. Лавровый лист наломать на 3-4 части, вместе с черным перцем и солью добавить в начинку. Тесто раскатать в колбаску, разделить на куски по 70-80 г, раскатать каждый в лепешку. Выложить в центр начинку, защипнуть пирожок с трех сторон, образуя треугольник. В центре оставить небольшое отверстие. Разложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Яйцо и немного растопленного сливочного масла взбить с солью. Смазать пирожки. Выпекать при 180 0С 20-30 мин. Достать противень и влить в пирожки по 1 ст. л. бульона. Вернуть в духовку и довести до готовности, 20-30 мин.

В коллекцию
Нравится
0
Не нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.