Домашние чипсы

Домашние чипсы - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. крупный картофель 3 шт;
  2. масло сливочное 30 гр;
  3. хлопья овсяные 100 гр;
  4. мука 5 ст. л.;
  5. специи, паприка, грибная приправа;
  6. яйцо 1 шт;
  7. дрожжи 2 гр.

Приготовление

Отвариваем картофель. Сливаем всю воду, делаем пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи (кроме паприки, ею посыпаем в конце уже готовые чипсы).

Разводим немного дрожжей теплой водой и оставляем на 5 мин. Берем овсяные хлопья (без сахара) и перемалываем в блендере в муку. В остывшее пюре добавляем овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, оно немного должно липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20-30 мин.

Расстилаем на стол бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и берем кусочек теста и посыпаем сверху  мукой. Тесто разминаем по бумаге, накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в тоненький пласт. Убираем пленку и бокалом делаем кружочки.

В глубокой сковороде на большом огне раскаляем подсолнечное масло (наливаем как для фритюра) и жарим кружочки. Жарятся они быстро, по 10-15 сек с каждой стороны. Главное, не пережарить, иначе теряется вкус. Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.