Домашние чипсы

Домашние чипсы - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

крупный картофель 3 шт;

масло сливочное 30 гр;

хлопья овсяные 100 гр;

мука 5 ст. л.;

специи, паприка, грибная приправа;

яйцо 1 шт;

дрожжи 2 гр.

Шаг 1: Готовим чипсы

Отвариваем картофель. Сливаем всю воду, делаем пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи (кроме паприки, ею посыпаем в конце уже готовые чипсы).

Разводим немного дрожжей теплой водой и оставляем на 5 мин. Берем овсяные хлопья (без сахара) и перемалываем в блендере в муку. В остывшее пюре добавляем овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, оно немного должно липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20-30 мин.

Расстилаем на стол бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и берем кусочек теста и посыпаем сверху  мукой. Тесто разминаем по бумаге, накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в тоненький пласт. Убираем пленку и бокалом делаем кружочки.

В глубокой сковороде на большом огне раскаляем подсолнечное масло (наливаем как для фритюра) и жарим кружочки. Жарятся они быстро, по 10-15 сек с каждой стороны. Главное, не пережарить, иначе теряется вкус. Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь