Десерт из ревеня и апельсинов

Десерт из ревеня и апельсинов - пошаговый кулинарный рецепт.

Этот десерт - вариация старого норвежского рецепта. Там для него использовали лесные ягоды, но и с цитрусовыми ревень отлично дружит, удачно сочетая кислый и сладкий вкус.

Материалы и инструмент:

  1. 500 г ревеня;
  2. 100 г сахара;
  3. 5 г желатина;
  4. 200 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  5. цукаты из апельсиновых корок;
  6. взбитые сливки;
  7. молотая корица.

Шаг 1

Замочите желатин в 4 ст. л. холодной воды. Ревень нарежьте кусочками по 1-1,5 см. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она еле-еле покрывала ревень. Добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения,полностью растворите сахар и варите на среднем огне до мягкости, 10 мин.

Шаг 2

Откиньте ревень на сито, отвар верните в кастрюлю. Добавьте желатин, размешивайте до полного его растворения. Влейте апельсиновый сок, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Ревень выложите в прямоугольную форму ровным слоем толщиной 5-6 см. Залейте его апельсиново-желатиновой жидкостью. Охладите, 1 ч.

Шаг 4

Перед подачей украсьте взбитыми сливками, цукатами и корицей.

Научился сам - Расскажи друзьям

Защитный код
Обновить

Обратная связь