Бочковые хрустящие огурчики

Бочковые хрустящие огурчики - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  1. на 2 кг свежих огурцов;
  2. головка чеснока;
  3. 1/2 листа малины;
  4. 1/2 листа смородины;
  5. 10 горошин черного перца;
  6. 4-6 листьев вишни;
  7. зонтики укропа;
  8. 2-3 лавровых листа;
  9. 100 гр соли на трехлитровую банку.

Приготовление

Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.

Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.

Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.

Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можно добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.

Добавить в коллекцию
Нравится

Комментарии (0)

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.